DerFeinspitz
Für die Mousse von der Foie Gras Dotter und Honig schaumig schlagen, 250 ml Obers steif schlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Milch und 150 ml...
Profi-Koch
DerFeinspitz
Für die Zwiebel-Thymian-Rote-Rüben-Tarte das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Roten Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.Diese in etwas Olivenöl...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Für die Cognactörtchen mit flambierten Himbeeren zuerst das Biskuit vorbereiten.Dafür die Eier trennen, Dotter mit dem halben Zucker hellschaumig aufschlagen,...
Profi-Koch
