User-Rezept
Vert-pre ist in Frankreich der Qualitätsbegriff für Mastrindvieh, das auf der Wiese (der pre vert) gelebt hat. Das Fleisch ist außergewöhnlich würzig. Und...
User-Rezept
1. Die Bohnen vier bis sechs Stunden in kaltem Wasser ausquellen. Die Zwiebel mit Lorbeer und Nelken bestecken. Suppengrün mit Thymian und Speckschwarte...
User-Rezept
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich! Rindfleisch entsehnen, mit einem Geschirrtuch abraspeln und in knapp handtellergrosse, etwa 5 mm dicke Scheibchen...
Eier-Koch
Hel Pi
Für die Bananen in Erdnussbutter-Karamell die Butter schmelzen In einer Keramikpfanne schmelzen, den Zucker zugeben.Wenn er braun wird, die längs geteilten...
Eier-Koch
User-Rezept
Das Hühnchen zerteilen und in der Butter goldgelb anbraten. Die Champignons, die gehäuteten, zerschnittenen Paradeiser und das mit dem Weißwein glattgerührte...
User-Rezept
Den Küchenherd auf 180 Grad vorwärmen. Das Hendl rasch unter fliessendem, kalten Wasser abspülen und es innen und außen mit Küchenpapier abtupfen. Die Hälfte...
Für das Confierte Kaninchen mit Calamari das ausgelöste Kaninchen mit der Marinade begießen, die Keulen und die Schulter bei 80°C confieren, bis sie sich von...
Hobby-Koch
User-Rezept
Die Gänsestücke in Gänseschmalz in einer Bratpfanne von allen Seiten braun werden lassen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Das Sauerkraut in den gewässerten...
User-Rezept
Zu Beginn den Hahn tranchieren, das heisst mit einem großen Küchenmesser der Länge nach in der Mitte durchschneiden, dann die Flügel und Schenkel abtrennen,...
Eier-Koch
User-Rezept
(Fricandeau de Veau a Liter#Oseille) Fleischstück nach der modernen Niedertemperaturtechnik rösten. Für rosa gebratenes Fleisch gilt die Faustregel: 1 Kg...
