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Tafelspitz
Die ungeschälte Zwiebel in einer Bratpfanne ohne Fett an den Schnittflächen dunkel braun werden lassen. Markknochen und Fleisch (Fetteindeckung und schmale...
Fleisch Österreich Rezepte
258 Rezepte zu Fleisch Österreich
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Tiroler Knödel
Für die Tiroler Knödel zu Beginn die Semmeln, den Speck und das Selchfleisch würfelig schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.In einer Pfanne...
Hobby-Koch
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Hirschragout
Für das Hirschragout zunächst das Fleisch würfelig schneiden, würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und im Bratenrückstand den...
Hobby-Koch
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Gulaschsuppe
Zwiebel in Würfel schneiden und in ein klein bisschen Öl in einem Kochtopf anbraten. Fleisch in Würfel schneiden, hinzfügen und mitbraten. Mit Salz, Paprika,...
Eier-Koch
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Reisfleisch
Für das Reisfleisch das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Fett goldgelb rösten, Paprika und Fleisch hinzfügen und mit...
Hobby-Koch
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Backhendl
Für das Backhendl das Huhn zum Zerlegen mit der Brust nach oben auf die Fläche legen. Die Flügel mit einer Schere klein schneiden. Die beiden Keulen mit...
Hobby-Koch
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Gänsebraten mit Rotkraut
Für den Gänsebraten mit Rotkraut 2 Liter warmes Salzwasser in eine Saftpfanne oder einen bauchigen Bräter füllen. Die Gans mit Beifuß und Salz einreiben und...
Hobby-Koch
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Grammelknödel
Für die Grammelknödel Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen,300g Mehl auf einmal dazuschütten, schnell umrühren und abkühlen lassen. Die Eier und das...
Hobby-Koch
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Rindsschnitzel natur
Für das Rindsschnitzel natur zunächst das Fleisch klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt taucht man eine Seite der Schnitzel in Mehl und legt die...
Hobby-Koch
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Zwiebelrostbraten
Für den Zwiebelrostbraten Zwiebel in feine Ringe schneiden und in heissem Öl schwimmend knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einer...
Hobby-Koch