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flambierte Früchte an Orangen-Kaffeesauce
Mise-en-place : Orangen pressen, Kaffee-Sirup machen, Butterflöckchen schneiden, Staubzucker bereithalten Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun...
Flambieren Flambieren Rezepte
343 Rezepte zu Flambieren Flambieren
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Flusskrebserl im Sud
Die fangfrischen Flusskrebse im kochenden Salzwasser mit Gemüse & Kräutern für ca. 2 - 4 Minuten kochen lassen und dieselbe Zeit nachziehen lassen. Im Sud...
Hobby-Koch
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Sauce Armoricaine
Das Öl über mittlerer Flamme in einem großen Suppentopf erhitzen.Das Würzgemüse in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe klein hacken und hinzufügen....
Fischsuppe von dreierlei Faaker-See-Fischen
Die gehackten Schalotten gemeinsam mit Knoblauch und Petersilie in heißem Olivenöl kurz anrösten. Mit Weißwein und Met ablöschen und mit Fischfond aufgießen....
Hobby-Koch
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Himbeeren flambiert
Himbeeren in einer Backschüssel entfrosten.Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zucker dazugeben. Etwas karamelisieren. Mit Orangen- und Saft einer Zitrone...
nimuee1982
Puddingstangerl
Für die Puddingstangerl Milch und heißes Wasser mischen. Zucker und Germ hinzufügen und verrühren. 400 g gesiebtes Mehl in eine Rührschüssel geben, den...
Hobby-Koch
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Seezungenröllchen gef. mit Garnelen, Safransauce, Gemüsejul
Scampis in die Seezungenfilets einrollen und mit Holzstäbchen schliessen. Wichtig: Die Filetseite, die auf der Gräte aufliegt, nach außen rollen. Fischfond...
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Wildschweinleber Spessarträuber-Art
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Im einst berühmt-berüchtigten 'Wirtshaus im Spessart' könnte dieses Gericht auf der Speisekarte gestanden...
brigitteb
Apfelcreme-Torte
Zunächst den Boden zubereiten. Dazu die fein zerbröselten Biskotten und Amarettikekse mit der zerlassenen Butter verrühren. Die Brösel in eine mit Backpapier...
Hobby-Koch
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Lammfilet auf Schneckensauce
Lammfilet unter fliessendem kaltem Wasser abschwemmen und abtrocknen. Karotten und Sellerie reinigen und abspülen. Porree reinigen, der Länge nach halbieren...