Taramasalata
Brot (Rinde gegebenenfalls entfernt, wird dann heller) in Wasser einweichen. Wasser aus dem Brot ausquetschen.Zwiebel feinhacken und Zitrone...
Brot (Rinde gegebenenfalls entfernt, wird dann heller) in Wasser einweichen. Wasser aus dem Brot ausquetschen.Zwiebel feinhacken und Zitrone...
Den Fischrogen in einem Leinenbündel für 10-20 Minuten in fast kochendem Wasser ziehen lassen, damit das überflüssige Salz im "Tarama" ausgelaugt wird....
Hobby-Koch
Italienischer Blattsalat mit Brot und Paradeiser ist hinreichend bekannt, diese arabische Variante nicht: Hier wird das Brot durch Rösten kross und soll auch...
Für den Küchenkräuter-Aufstrich zunächst Topfen und Joghurt vermengen und gemeinsam mit dem Zitronensaft cremig rühren.Nun die Küchenkräuter fein hacken und...
Eier-Koch
Brot in Wasser einweichen und auswringen.Rogen abziehen und mit Brot und Knoblauch zu einem Brei zubereiten.nach und nach Olivenöl unterziehen; Saft einer...
Für Domoda das Huhn zerteilen, salzen, in heißem Öl scharf anbraten (ca. 15 Minuten) und herausnehmen. Geschnittene Zwiebeln, geschälte Tomaten und...
Hobby-Koch
Für das Ful Medames die braunen Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag 45 Minuten auf kleiner Flamme leicht köcheln.In der Zwischenzeit Zwiebeln und...
Eier-Koch
Je eine Käsehälfte mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller legen. Backpapierstreifen als Manschette ringsum anschliessen, mit einer Büroklammer...
Die gewaschenen Erdäpfeln abschälen und kleinwürfelig schneiden. Die Paprikas reinigen und ebenfalls würfeln. Beides gemeinsam mit der Rindsuppe und den...
Für den Knoblauch-Käse-Aufstrich die Knoblauchzehen schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Mit Mayonaise und Sauerrahm verrühren.Danach Käse hinein...
Eier-Koch