Fischterrine (Fischfarce-Grundrezept)
Faschiertes (oder sehr fein gehacktes) Fischfilet zu 2 Laibchen formen und ca. 1 1/2 Stunden tiefkühlen. Danach klein schneiden und in der Küchenmaschine mit...
Hobby-Koch
Fischterrine Rezepte
17 Rezepte zu Fischterrine
Lachsforellen- Palatschinkenrolle mit Porree
Für die Fülle aus ca. 200 g Lachsforellenfilet die Farce laut Rezept herstellen und kalt stellen. Restliches Filet (die eher dickeren Stücke) für die Einlage...
Profi-Koch
Fisch-Kohlroulade
Die Kohlblätter kurz blanchieren, den Strunk ausschneiden und gut abtropfen lassen. Das Fischfilet klein schneiden und mit sämtlichen Zutaten – außer den...
Hobby-Koch
Terrine vom geräucherten Kärntna Lax'n und Forellenkaviar
Für die Låx'nmasse zunächst das gut entgrätete, grob geschnittene Räucherfischfilet mit kaltem, flüssigem Schlagobers, Zitronensaft, Cognac, Salz und Pfeffer...
Profi-Koch
Litschauer Karpfensulz
Die Karpfenfilets zunächst gut entgräten, entschuppen und kräftig mit Salz einreiben. Stark mit Essig aromatisiertes Salzwasser zum Kochen bringen, die...
Profi-Koch
Gesulzter Wurzelkarpfen
Die Karpfenfilets gut entgräten und entschuppen. Stark mit Essig aromatisiertes Salzwasser zum Kochen bringen, damit die Fischfilets übergießen und – nicht...
Profi-Koch
User-Rezept
Fischterrine mit Kräutersauce
Für die Fischterrine mit Kräutersauce zunächst die Flunderfilets, wenn sie frisch sind, in kleine Stücke schneiden und anfrieren. Bereits tiefgekühlte Filets...
Hobby-Koch
User-Rezept
Fischterrine mit Spinat und Lachs
Fischfilets in Würfel schneiden, mit Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Portionenweise mit Saucenrahm zermusen. Farce sogleich abgekühlt...
User-Rezept
Fischterrine
Das Schollenfilet event. Häuten und mit dem Rotbarschfilet, Eiklar und Schlagobers in der Küchenmaschine zermusen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die eine...
User-Rezept
Fischterrine mit Lachs
Zwiebeln abziehen, fein in Würfel schneiden, in 1 El Öl glasig weichdünsten, auskühlen. Vom Fisch vielleicht Gräten entfernen, Filet grob in Würfel schneiden,...