Eier Clamecy
Verlorene Eier in einer delikaten Schalotten/Schinken-Sauce, garniert mit Champignons. Als leichte Entrée gedacht, aber genauso für ein kleines Abendessen...
Verlorene Eier in einer delikaten Schalotten/Schinken-Sauce, garniert mit Champignons. Als leichte Entrée gedacht, aber genauso für ein kleines Abendessen...
Die Zucchini in kochend heissem Salzwasser al dente gardünsten und auskühlen.In Längsrichtung halbieren, aushöhlen und noch diagonal halbieren. Das Innere...
Makrele, ca 300 g, küchenfertig in eine ausgebutterte, feuerfeste Form legen. Herd auf 220 °C vorwärmen.Frühlingszwiebeln, Schalotte und Rüebli in schmale...
Die Gurken in Längsrichtung halbieren, entkernen und schräg in Scheibchen schneiden. Diese Gurkenscheiben in einer heissen Öl-Butter-Mischung andünsten. Mit...
Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und beiseitestellen. Für die Marinade die Sojasauce mit Sesamöl, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Chili, einer kräftigen Prise...
Hobby-Koch
Ein wunderbareres Spargelrezept:Stangenspargel abspülen. Holzige Enden klein schneiden. Das untere Drittel der Spargelstangen von der Schale befreien. Die...
Die Hühnchen spülen und in acht Teile zerlegen: Schenkel und Flügel ablösen, die Brust in Längsrichtung und den Rücken kreuzweise halbieren. Hals, Magen,...
Schalotten abschälen und fein in Würfel schneiden, in heissem Fett andünsten. Schlagobers, Wein und klare Suppe hinzugießen und 10 min kochen. Mit Estragon,...
Für die Eier mit Lachs und Kräutersauce zunächst die Eier hart kochen (das dauert ca. 10 Minuten), dann abschrecken und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit...
Eier-Koch
Für die gefüllten Paprika die Paprikaschoten waschen und eine Kappe abschneiden. Kerne und Häutchen entfernen. Die Schoten mit Olivenöl bepinseln und auf dem...
Hobby-Koch