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Risotto Mit Flusskrebsen
Die Flusskrebse 3 min in kochendem Salzwasser mit ein klein bisschen Kümmel glasig durchziehen und in kaltem Wasser abschrecken. Die Garnelen von dem Körper...
Estragon Meeresfruechte Rezepte
134 Rezepte zu Estragon Meeresfruechte
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Hummer armoricaine - Frankreich
Das ist eine der klassischen Zubereitungsarten für Hummer. Auf den Speisekarten ist er jedoch nicht selten als "Hummer americaine" zu finden. Das hat die...
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Calamari Fritti con Crema di Pomodoro
1) Die Tintenfischringe mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und mit Zitronen beträufeln.2) Das Mehl mit dem Weißwein, den gehackten Kräutern, dem Salz und dem...
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Marinierte Tintenfische
Tintenfische säubern und spülen. Tuben in Ringe schneiden. Zwiebeln abschälen, ebenfalls in Ringe schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken. Knoblauch...
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Estragonsuppe
Erdapfel abschälen, Waschen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfelig schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und Erdapfel und...
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Estragonsuppe
Erdapfel abschälen, Waschen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und Erdapfel und...
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Hummer / Langusten
Hummer oder evtl. Langusten - nach einem alten bretonischen Fischerrezept, durch klösterliche Aufzeichnungen überliefert. Es handelt sich wahrscheinlich um...
Miesmuscheln mit Oliven
Für die Miesmuscheln mit Oliven zunächst in einem Topf etwa 1 Liter Salzwasser mit der gespickten Zwiebel zum Kochen bringen.Die Muscheln unter fließendem...
Eier-Koch
Spaghettini mit Estragonpesto
Für die Spaghettini mit Estragonpesto zunächst in einem großen Topf Salzwasser aufkochen, Spaghettini zugeben und al dente kochen.Währenddessen die...
Eier-Koch
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Garnelen-Küchenkräuter-Cappuccino mit Zucchini
Die Garnelen von der Schale befreien, die Schalen abspülen und abrinnen. Die Garnelen am Rücken entlang einkerben und den schwarzen Darm entfernen. Die...