Weichseltascherl
Für die Weichseltascherl die Erdäpfel kochen. In der Zwischenzeit alles vorbereiten. Sind die Kartoffeln gekocht, heiß pressen und mit dem Mehl, der Butter,...
Hobby-Koch
Für die Weichseltascherl die Erdäpfel kochen. In der Zwischenzeit alles vorbereiten. Sind die Kartoffeln gekocht, heiß pressen und mit dem Mehl, der Butter,...
Hobby-Koch
Zunächst das Schweinefleisch in Gemüsesud garen. Anschließend für die G'hackmasse das in Gemüsesud gekochte Schweinefleisch (Hals oder Schädelfleisch, Bauch)...
Hobby-Koch
Für die Erdäpfellaberl Erdäpfelteig in 12-16 große Stücke teilen, daraus Kugeln formen und ca. 1/2 cm dicke Laibchen formen.Bei mittlerer Hitze in einer...
Hobby-Koch
Für Erdäpfelnudeln mit Bärlauchsauce erst die Erdäpfelnudeln zubereiten.Für die Erdäpfelnudeln Erdäpfel kochen und noch heiß pressen. Die übrigen Zutaten...
Hobby-Koch
Für die Salbeignocchi mit Käsesauce das Schlagobers in einen Topf gießen und vorsichtig erwärmen, nicht kochen.Den Österkron in Würfel schneiden und im warmen...
Hobby-Koch
Für die Erdäpfelroulade die gekochten Erdäpfel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eidotter, Mehl, Stärkemehl, Salz und Muskatnuss zu einem...
Hobby-Koch
Die mehligen Kartoffeln in der Schale weich kochen und abseien. Für den Kartoffelteig unbedingt Kartoffeln der mehlig kochenden Sorte nehmen, sonst bindet...
Hobby-Koch
Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Erdäpfelpresse drücken, anschließend abkühlen lassen. Weiche Butter, Mehl, Grieß, Salz und Eidotter mit den...
Hobby-Koch
Für die Nussnudeln die Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Erdäpfelpresse drücken – etwas abkühlen lassen. Butter, Mehl, Grieß, Salz und Eidotter...
Eier-Koch
Für das Maibockfilet auf Rotweinsauce zuerst Pfefferkörner und Wacholderbeeren zerdrücken, vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und fein hacken. Vom Thymian die...
Hobby-Koch