Entrecotes mit Süßkartoffelpüree und Hollandaise
Für das Püree die Süßkartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und auf einem Backblech bei 160 °C 30 Minuten backen. Mit einem Stabmixer pürieren, die...
Hobby-Koch
Für das Püree die Süßkartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und auf einem Backblech bei 160 °C 30 Minuten backen. Mit einem Stabmixer pürieren, die...
Hobby-Koch
Für das Entrecote das doppelte Entrecote waschen, trockentupfen. Es sollte Zimmerthemperatur haben. Dann Fleisch, etwas Kräuterbutter, die Kräuter sowie die...
Hobby-Koch
Für Entrecôte mit Pfannengemüse das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, abspülen, trocken tupfen und ruhen lassen. Zwei...
Hobby-Koch
Zunächst Zwiebeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Etwas davon für die Sauce zur Seite stellen. Den Rest mit Mehl bestäuben. 2/3 vom Butterschmalz...
Hobby-Koch
Das Fleisch in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Glasnudeln kurz aufkochen, abseihen und abkühlen lassen. Tofu in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die...
Hobby-Koch
Als Basis wird Dotterbutter verwendet. Die restlichen Zutaten einfach unter den Dotterbutter mischen.
Hobby-Koch
Entrecote 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Herd mit Backblech auf 80 °C vorwärmen.Olivenmasse: Semmelbrösel bis und mit Zitronenschale...
Entrecote von allen Seiten gut mit bestreichen und in der Bratpfanne bei starker Temperatur so rasch wie möglich anbraten. Das Fleisch soll innen rosig...
Erdäpfeln in 3 x 3 cm-Stückchen mit 1 cm Maizena (Maisstärke) schneiden. Eine beschichtete Gratinform mit Olivenöl bestreichen, Erdäpfeln einfüllen, mit Salz...
Für das Beiried mit Karotten, Erbsen und Spiralkartoffeln die Karotten putzen, mit dem Knoblauch in Butterschmalz anrösten und mit etwas Suppe angießen. Zum...
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