Hamburger Seemannslabskaus
Das Surfleisch in einem Kochtopf mit 3 l Wasser und der gespickten Zwiebel weich machen. Auf ein Sieb gießen und ein wenig Kochfond behalten. Die Erdäpfeln in...
Das Surfleisch in einem Kochtopf mit 3 l Wasser und der gespickten Zwiebel weich machen. Auf ein Sieb gießen und ein wenig Kochfond behalten. Die Erdäpfeln in...
**************Vorbereitung*************** Die Fische werden ausgenommen und geschuppt. Daraufhin werden sie kurz gekocht, bis sich das Fleisch leicht von den...
Das Fischgelee wird aus 1 l Fischfond und 14 Blatt Gelantine hergestellt.Weißwein und Portwein mit den Gewürzen zum Kochen bringen und so gemächlich...
Die Pfirsiche von der Schale befreien, die Steine entfernen, das Fruchtfleisch grob zerkleinern und zu einem feinen Püree zermusen. Nach Wahl den...
Eier-Koch
Speck, Heringe, Zwiebel, Apfel und Ei klein hacken (oder durch den Fleischwolf drehen). Mit saurer Schlagobers und gehackter Petersilie vermengen.Unser Tipp:...
Für den Pflücksalat mit Bärlauch zuerst die Karotte schälen und in eine Salatschüssel reiben. Den Pflücksalat waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke...
Eier-Koch
Für die Sauce Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Fischfond hinzufügen, auf ein Drittel einreduzieren....
Hobby-Koch
Den nicht gekühlten Frischkäse herzhaft umrühren. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers erwärmen und die Gelatineblätter darin...
Für den Matjessalat die Matjesfilets waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln kochen, schälen und kalt werden lassen.Kartoffeln und Essiggurkerl in...
Eier-Koch
Die Sauce kann in einer leichteren geben genauso nur mit Essig und Öl und Gewürzen zubereitet werden.Alle Ingredienzien werden zerkleinert, in Würfel...