Die besten Rezepte zu Burgenland Winter

25 Rezepte zu Burgenland Winter

Uhudlerschäumchen mit Honigkrokant

Uhudlerschäumchen mit Honigkrokant

Die gehackten Schalotten mit Zucker in heißer Butter anschwitzen. Mit Uhudler und Portwein aufgießen und um ein Drittel einreduzieren. Saft und Fond...

Profi-Koch

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Uhudler-Rostbraten mit Polentaschnitten

Uhudler-Rostbraten mit Polentaschnitten

Rostbraten salzen und pfeffern. Ränder mehrmals einschneiden und nach Belieben zart klopfen. Eine Seite mit Senf bestreichen und in Mehl tauchen. Mit...

Hobby-Koch

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Krautrouladen

Krautrouladen

Reis gerade so weich dünsten, dass er das Wasser aufgenommen hat, aber noch nicht ganz gar ist. Klein geschnittene Zwiebeln in heißem Schmalz glasig...

Hobby-Koch

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Gefülltes Martinigansl

Gefülltes Martinigansl

Die geputzte, gereinigte, von Kopf, Hals, Füßen, Flügelspitzen und Fettpölstern gereinigte Gans innen leicht salzen. Die Gans beiseite stellen und die...

Hobby-Koch

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Göttlesbrunner Zweigelt-Gulasch

Göttlesbrunner Zweigelt-Gulasch

Roh-Zwiebeln feinwürfelig schneiden und circa 2–3 Stunden in Schmalz ganz langsam schmoren. Dies ergibt circa 500 Gramm fertige Zwiebelpaste, da die...

Profi-Koch

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Kürbisnudeln

Kürbisnudeln

Für die Kürbisnudeln Kürbis schälen, grob raspeln, etwas einsalzen und ziehen lassen, dann ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz kurz hell...

Hobby-Koch

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Burgenländer Sonnen

Burgenländer Sonnen

Für die Burgenländer Sonnen den Mürbteig wie im Grundrezept beschrieben herstellen.

Das Backrohr auf 150 ºC Heißluft vorheizen.

Die Eiklar...

Hobby-Koch

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Lebkuchen Herzchen
julielovesmango julielovesmango

Lebkuchen Herzchen

Für die Lebkuchen Herzchen die ersten 3 Zutaten Kristallzucker, Honig und die Eier werden mit dem Mixer gut gerührt. Dann wird das Roggenmehl, zusammen mit...

Hobby-Koch

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Burgenländer Kipferl
Nusskipferl Nusskipferl

Burgenländer Kipferl

Für Burgenländer Kipferl die Zutaten für den Teig in einem Mixer zu (Knethaken) einem geschmeidigen Teig zubereiten. Sollte er zu weich sein, noch etwas...

Hobby-Koch

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