Gebackene Entenleber auf Zwiebelmarmelade mit karamellisierten Apfelspalten
Die zugeputzte Entenleber in gleich große Stücke teilen und leicht salzen. In Mehl, verschlagenen Eiern sowie Semmelbröseln panieren und in heißem Öl...
Hobby-Koch
Brioche Hauptspeise Rezepte
28 Rezepte zu Brioche Hauptspeise
Barbarie-Ente
Zunächst Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Kümmel gut vermengen. Die Entenbrust mit den Gewürzen gut einreiben. Öl und...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Tournedo Rossini mit Nussbutter
Für die Tournedo Rossini mit Nussbutter zuerst die Sauce zubereiten: Die Butter erhitzen, die Schalotten bei starker Hitze 2 Minuten darin anbraten....
Profi-Koch
chrimarie
Martinigansl mit Maroni gefüllt
Für das Martinigansl die Maroni in kochendem Wasser weich kochen (ca. 30 min), abschälen und vierteln. Die Zwiebeln schälen. Eine fein hacken, die andere...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gratinierte Wachteln auf Marillen-Pilzragout mit Mandelkerne
Von den Wachteln die Keulen und Flügel abtrennen und die Brüste herauslösen. Keulen und Flügel in haselnussgrosse Stückchen mit dem Küchenmesser oder einer...
User-Rezept
Gefülltes Kalbsfilet mit Frühlingsgemüse, Kartoffelwaffel.
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Kalbsfilet: Farce mit gehacktem Kerbel und gewürfelten Morcheln verquirlen. Das Kalbsfilet wird aufgeschnitten,...
User-Rezept
Brot-Apfel-Auflauf
Eine Auflaufform von ungefähr 23 x 18 beziehungsweise 20 cm Grösse (auf 4 servings bezogen) gut mit Butter ausstreichen.Die Brotscheiben auf beiden Seiten...
User-Rezept
Kabeljau an der Gräte gebraten mit gerösteten Bobbybohnen und Aprikosensauce
Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:Gunpowder-Tee aufsetzen, drei Min. ziehen, ein klein bisschen Zucker und Saft einer Zitrone hinzufügen und die...