Mit Frankfurter Kräutern gebeizter Lachs und Gurkentagliatelle
Gemüse und Küchenkräuter ausführlich abspülen. Borretsch, Sauerampfer, Petersilie, Pimpernelle und Kerbel klein hacken. Schnittlauch und Dill klein schneiden....
Gemüse und Küchenkräuter ausführlich abspülen. Borretsch, Sauerampfer, Petersilie, Pimpernelle und Kerbel klein hacken. Schnittlauch und Dill klein schneiden....
Für den Salade Nicoise die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Die Fisolen waschen, in heißem Wasser circa 10 Min. kochen, danach in Längsrichtung...
Hobby-Koch
Die Erdäpfeln in kochend heissem Wasser 10-15 Min. weich machen, abschütten und abkühlen.Die Gurkenscheiben auf einem Teller gleichmäßig verteilen und mit...
Eier-Koch
Rindsfilet Das Rindsfilet kurz in einer Bratpfanne in Öl anbraten, dann mit Spagat umwickeln und an einen Kochlöffel hineinhängen. Die Rindsuppe auf 60 Grad...
Gurken abschälen, in Längsrichtung halbieren, die Kerne herauskratzen, in Stückchen schneiden und mit dem Schlagobers bei geschlossenem Deckel zehn Min....
Die Schalotte sowie die Knoblauchzehe klein schneiden und in einer Bratpfanne in ein kleines bisschen Olivenöl anschwitzen. Anschliessend auf einen kalten...
Endiviensalat reinigen und abspülen, in kochend heissem Salzwasser 2 Min. blanchieren abgekühlt abschrecken und gut abrinnen.Küchenkräuter und 1 Zwiebel klein...
Für die gefüllten Paprika die Papriak waschen, halbieren (dabei den Stängel dranlassen und diesen ebenfalls in der Mitte durchschneiden - er bleibt aus...
Eier-Koch
Die Räucherspeckwürfel in einem Reindl auslassen. Die gehackten Zwiebeln darin goldgelb rösten. Die Gurkenscheiben und die Paradeiser hinzfügen, auf kleiner...
Für den Veilchenessig die Veilchen gut ausschütteln und grob säubern. Dann in eine Flasche mit großer Öffnung geben. Den Honig einfüllen und dann mit dem...
Eier-Koch