Lachsforellentatar auf Blutorangen-Radieschen Salat
Für das Lachsforellentatar das Lachsforellenfilet in kleine Würfel schneiden. Die Misopaste mit dem Sesamöl, Saft einer halben Limette und Mirin gut...
Hobby-Koch
Für das Lachsforellentatar das Lachsforellenfilet in kleine Würfel schneiden. Die Misopaste mit dem Sesamöl, Saft einer halben Limette und Mirin gut...
Hobby-Koch
Fenchel putzen, Strunk, braune Stellen und trockene Enden wegschneiden, Fenchelgrün abzupfen. Fenchel quer zu den Fasern sehr fein schneiden oder hobeln. Mit...
Eier-Koch
Blutorangen abschälen, dabei die weisse Haut genau entfernen. Orangen diagonal in schmale Scheibchen schneiden, wenn nötig entkernen.Zwiebeln der Länge nach...
1. Knoblauch, Thymian, Ricotta und Ei vermengen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen. In kleine Förmchen befüllen und bei 190 °C 20 min backen.2. Orangen und...
Die Orangen rundherum großzügig abschälen, bis die weiße Haut vollständig entfernt ist. Orangen vierteln, das Weiße und die Kerne entfernen. Die Viertel in...
Eier-Koch
Für den Fischsalat Apfel, Birne und Orange schälen und mit Senfgurken würfeln. Heringe entgräten und würfeln. Champignons waschen, abtropfen lassen und...
Hobby-Koch
Für den Karottensalat die Karotten schälen und reiben, den Apfel ebenso und sofort einen Teil des Zitronensaftes darübergeben und vermischen.Zwei Stunden im...
Hobby-Koch
Vom Chicorée den bitteren Kern grosszügig weggeben. Blätter spülen und abtrocknen. Auf jeweils einem Teller je Einheit rosettenförmig anbieten.Vom Schinken...
Schwarzwurzeln abschälen, in Stückchen schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel in Würfel schneiden. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Öl andünsten, würzen und...
Zwiebel in Öl andünsten, Rote Rüben und Orangenfilets dazugeben und 5 Min. bei geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur ziehen, die restlichen...