Russische Pfannkuchen (Blini)
Für die Blini Mehl in eine Schüssel geben und die Germ darüber bröseln. Mit einem Teil der lauwarmen Milch verrühren und ca. 30 Minuten gehen lassen.Dann...
Hobby-Koch
Für die Blini Mehl in eine Schüssel geben und die Germ darüber bröseln. Mit einem Teil der lauwarmen Milch verrühren und ca. 30 Minuten gehen lassen.Dann...
Hobby-Koch
Für die Kastaniensuppe die Kastanien kreuzweise anschneiden und im Backrohr bei 200C ca. 10 Minuten braten bis sich die Schalen öffnen.Die warmen Kastanien...
Hobby-Koch
Vorbereitung Blinis: Beide Mehlsorten gemeinsam mit dem Salz in eine geeignete Schüssel sieben. Die Eier schlagen, mixen und zum Mehl Form. Solange...
Für die Kalbsschnitzel mit Gemüse und Champignons das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Butter kurz...
Hobby-Koch
1. Lachsfilet abspülen, abtrocknen und für ungefähr eine halbe Stunde in das Gefrierfach Form. So lässt es sich leichter würfeln.2. Für die Blinis...
Die Erdäpfeln in kochend heissem Wasser 10-15 Min. weich machen, abschütten und abkühlen.Die Gurkenscheiben auf einem Teller gleichmäßig verteilen und mit...
Eier-Koch
Die Butter schmelzen und mit den Eigelben - stets in eine Richtung rührend - gut mixen, bis die Menge schäumt. Abkühlen.Das Mehl mit 3/4 dem Schlagobers...
Die Forellenfilets in grobe Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und würfelig schneiden. Butter erhitzen, Schalotten darin anbraten, die Fischwürfel...
1. Weizen- und Buchweizenmehl in eine ausreichend große Schüssel sieben. Eier trennen. Germ in 200 ml lauwarmer Milch zerrinnen lassen. Butter schmelzen....
Für das Kukuruzsorbet sämtliche Zutaten miteinander vermengen und 2 Stunden ruhen lassen. Die Zutaten (am besten in einem Standmixer) sehr sorgfältig mixen,...
Profi-Koch