Blinis mit Forellenkaviar und Zitrus-Dip
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:1. Für den Dip Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Crème fraîche und Saft einer Zitrone durchrühren, mit Salz und...
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:1. Für den Dip Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Crème fraîche und Saft einer Zitrone durchrühren, mit Salz und...
Vor- und kochen: etwa 50 min; Stehen: etwa eine halbe StundeMehl, Salz und Germ in einer Backschüssel vermengen. Crème fraîche und Milch beifügen, zu einem...
Für die Blinis das Buchweizenmehl in Wasser kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen. Germ mit lauwarmen Wasser verflüssigen und zu dem Buchweizenbrei geben.Ca....
Eier-Koch
Die Erdäpfeln in kochend heissem Wasser 10-15 Min. weich machen, abschütten und abkühlen.Die Gurkenscheiben auf einem Teller gleichmäßig verteilen und mit...
Eier-Koch
Die Forellenfilets in grobe Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und würfelig schneiden. Butter erhitzen, Schalotten darin anbraten, die Fischwürfel...
Germ in lauwarmer Milch schmelzen, 2 bis 3 El Mehl durchrühren. Bei Raumtemperatur 5 Min. gehen. Restliches Mehl, Eidotter und die zerlassene Butter...
Für die Hirse die Hirsekörner mit kaltem Wasser abwaschen, um sie von den Bitterstoffen zu befreien. Anschließend in 400 ml Wasser aufkochen. Etwa 5 Minuten...
Eier-Koch
Rote Rüben unter kaltem Wasser abbürsten, trocken tupfen. Aus dem Meersalz mit Eiklar ein dickflüssigen, klebrigen Brei machen. Die Rüben darin einpacken und...
Für die Buchweizenplinsen Topfen abrinnen lassen. Buchweizenmehl, Topfen, Eier, Grieß, Salz und Zimt mit dem Mixer zu einem Teig zusammenrühren.Eine halbe...
Hobby-Koch
Für das Lachstatar in Limettenmarinade den Lachs gründlich von den Gräten und von Fett befreien und mit einem scharfen Messer in sehr feine Würfel...
Hobby-Koch