Langkornreis mit Räucherlachs und Hendl
1. Im Wok 1-2 El Öl erhitzen und den Lachs auf beiden Seiten leicht anbräunen. Haut und Gräten entfernen, fein zerpflücken. Hühnerfleisch in feine Streifen...
1. Im Wok 1-2 El Öl erhitzen und den Lachs auf beiden Seiten leicht anbräunen. Haut und Gräten entfernen, fein zerpflücken. Hühnerfleisch in feine Streifen...
Fogoschfilet mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, mit Saft einer Zitrone säuern, in Mehl drücken und schnell in heissem Öl anbraten, abrinnen und zur Seite...
Schalotten fein geschnitten in eine Sauteuse Form. Zanderfilets mit Salz und Pfeffermühle würzen und ebenfalls in die Sauteuse einlegen. Mit gutem Weißwein...
Eier-Koch
Eine stimmige Komposition von Alois Ertl, Juniorchef auf dem Gidibauer-Hof in Hauzenberg: Forelle mit Erdapfel, Basilikum, Wammerlspeck-Knoblauchpüree und...
Diese Grostini eignen sich ebenfalls gut zum ersten Gang. Dafür die ausgestochenen Polentakreise dachziegelartig auf einer ofenfesten Servierplatte anrichten...
Eier-Koch
Für die asiatische Huhn-Gemüse-Pfanne mit Basmatireis zuerst den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. In der Zwischenzeit 3 EL Teryiaki Sauce und Chili...
Hobby-Koch
Erdäpfeln in der Schale knapp weich gardünsten. Heiss von der Schale befreien; in einem Plastikbeutel abkühlen.Schalotten in wenig Butter glasig dämpfen....
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Lachs und Stockfisch je getrennt in wenig Wasser gardünsten und im Bratensud abkühlen.Abgetropft in kleine...
Den Dampfgarer auf 100 °C vorheizen.Für die gedämpften Rosmarinkartoffeln mit Sauerrahmdip die Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten und längs...
Eier-Koch
Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:Die rohen Erdäpfeln gemeinsam mit der Zwiebel fein raspeln. Die Erdapfel-Masse auf ein Sieb geben und gut...