Beeren-Cassis-Sorbet
1. Rote Johannisbeeren oder Erdbeeren mit Johannisbeerlikör, Vanillezucker und Staubzucker vermengen und 10 min leicht antauen. Nun mit einem Schneidstab fein...
1. Rote Johannisbeeren oder Erdbeeren mit Johannisbeerlikör, Vanillezucker und Staubzucker vermengen und 10 min leicht antauen. Nun mit einem Schneidstab fein...
Für das Himbeersorbet mit Sekt Beeren mit Staubzucker, Himbeergeist (oder Kirschwasser) und Wasser durchmixen. Dann passieren, abschmecken und in der...
Eier-Koch
Für das Mousse au Chocolat Eier trennen. Schnee mit Zucker steif schlagen und in den Kühlschrank stellen, Schlagobers ebenfalls aufschlagen und kühlen.Milch...
Eier-Koch
Probieren Sie dieses köstliche Rhabarber Pie Rezept.Die Pie sieht mit den roten Teilen der Rhabarberstängel am schönsten aus. Deshalb am besten ein wenig mehr...
Hobby-Koch
Für den Läuterzucker Wasser und Zucker gemeinsam zum Kochen bringen, abschäumen, auskühlen. Auf Flaschen gezogen lange haltbar.Für das Sorbet, Johannisbeeren...
Für die g'setzen Erdäpfel die Erdäpfel dämpfen, schälen und blättrig schneiden.Butter flaumig schlagen und mit Dotter, Salz, Sauerrahm und Muskatnuss...
Hobby-Koch
In eine große Erdbeere am unteren Teil in jedes Viertel einen schmalen Schnitt machen, sodass die so entstandenen 4 Blätter noch an der Erdbeere hängen...
Profi-Koch
Für die Tarteletts mit Früchten der Saison zunächst Mehl, Eidotter, kalte Butter in Stücke geschnitten und den Zucker zu einem glatten Mürbteig verkneten...
Hobby-Koch
Vorbereitung Terrine:(Achtung Am Tage Vorher Zubereiten)Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in dem erwärmten Portwein zerrinnen lassen und zu dem auf...
Für die Törtchen die Schoko zerbröckeln. Im Wasserbad zerrinnen lassen. Schlagobers steif aufschlagen, Krem de Cacao hinzufügen und unter die Schoko rühren....