Kalbskotelett parisienne
Für Kalbskotelett parisienne die gesalzenen Koteletts auf einer Seite in Butter braten.Auf das gefettete Backblech mit der gebratenen Seite nach oben legen....
Hobby-Koch
Für Kalbskotelett parisienne die gesalzenen Koteletts auf einer Seite in Butter braten.Auf das gefettete Backblech mit der gebratenen Seite nach oben legen....
Hobby-Koch
Für die Moussaka Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln in reichlich Salzwasser garen....
Hobby-Koch
Zunächst die Butter im Kochtopf erhitzen. Schinken- und Zwiebelwürfel darin hellgelb anrösten. Mehl reinrühren und unter Rühren die Rindsuppe und die Milch...
Hobby-Koch
Für die Ente mit Maroni von der Ente die Keulen und Brüste abtrennen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter auf der Hautseite bei niedriger...
Hobby-Koch
Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Béchamel: Die Butter in einem heissen Kochtopf zerlaufen, das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Die Gewürze...
Zuerst den Nudelteig herstellen. Dafür Mehl auf die Fläche häufen, eine Ausbuchtung in die Mitte drücken. Die Eier einzeln in die Mulde schlagen und salzen....
Eier-Koch
Lauch sorgfältig putzen, Wurzelansatz wegschneiden, dabei den oberen, dunkelgrünen Teil entfernen. Lauchstangen in ungefähr 12 cm lange Stückchen schneiden....
Fischfilet und Krabben kurz erkaltet abspülen und abtrocknen. Fisch in zirka2 cm große Stückchen schneiden. Mit Saft einer Zitrone, Kräutern und Pfeffer...
Die Melanzane ungeschält in Längsrichtung in etwa 5 mm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz überstreuen und dreissig min ziehen. Mit Küchenrolle abtrocknen....
Gekochten Stangenspargel in 4 cm große Stückchen schneiden und in zerflossener Butter schwenken. Mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig...