User-Rezept
Dum bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der das Gericht bei geschlossenem Deckel und ganz gemächlich bei sehr geringer Hitze gegart wird. Aloo bedeutet im...
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In Kaschmir, dem Land der Schafe und Ziegen, wird Hühnerfleisch relativ selten gegessen. Dieses Rezept verriet mir Abdul Ahad Waza, der in Kaschmir für sein...
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1. Das Hühnerfleisch in 2 cm dicke Streifchen schneiden. Mit Salz und Saft einer Zitrone würzen.2. Zwiebel, Knoblauch, Joghurt, Ingwer, Chili und Garam Masala...
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Schneiden Sie die Salatgurke in kleine Stücke, Form Sie den Kukuruz, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hinzu und heben Sie die Ingredienzien unter den...
Eier-Koch
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Das Lammfleisch in große Würfel schneiden. Die Chilis 5 min im heissen Wasser einweichen. Das Kokosette rösten, indem man sie über mittlerer Temperatur in...
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Vom Metzger die Lammkeule mit den Knochen in Scheibchen schneiden.Von Fett und Sehnen befreien und in gulaschgrosse Stückchen schneiden.10 min wässern, dann...
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Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Ghee in einer Balti-Bratpfanne beziehungsweise einem Wok erhitzen. Kardamom, Knoblauch, Zimtstange und Garam Masala...
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Die Kichererbsen gemeinsam mit Wasser (die Kichererbsen sollen gerade bedeckt sein), Öl und Kurkuma machen, bis sie sehr weich sind. Zucker dazugeben, derweil...
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Ich werde es mal so herstellen: Ich schreibe Euch am Anfang eine Art Protokoll der Prozedur, und dann - für Eure Archive - noch eine konventionelle...
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Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Ingwer grosszügig von der Schale befreien und in streichholzkopfgrosse Würfelchen schneiden. Die...
