Lammtopf nach Mongolen-Art
Die getrockneten Shiitake-Pilze in lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen. Parallel dazu in einer kleinen Schüssel das Maismehl mit ganz wenig kaltem Wasser...
Hobby-Koch
Die getrockneten Shiitake-Pilze in lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen. Parallel dazu in einer kleinen Schüssel das Maismehl mit ganz wenig kaltem Wasser...
Hobby-Koch
Kurkuma mit Malaysia-Curry und Sieben-Gewürze-Mischung in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. In eine Schale geben und mit Salz sowie wenig Wasser zu einer...
Hobby-Koch
Den Lammrücken in feine Streifen schneiden. Für die Marinade Chilisauce, Sojasauce, Maisstärke sowie Zucker verrühren und das Fleisch damit beträufeln. Mit...
Hobby-Koch
1. Porree reinigen, abspülen, das Weisse würfeln und das Hellgrüne in ½ cm dicke Ringe schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und diagonal...
Für das Saiblingsfilet mit roten Rüben zuerst den Fisch vorbereiten. Kernöl in einem Topf oder einer Pfanne gemeinsam mit der Petersilie und den...
Hobby-Koch
Das Lammfleisch mit einem scharfen Messer in schmale Scheibchen schneiden und in eine große Backschüssel legen.Die Curry-Paste, die Kokosmilch, den Knoblauch,...
Vermengen Sie das Lammfleisch mit Zucker, Sherry, Sojasosse sowie der Fünf-Gewürze-Mischung und es für etwa 1 Stunde einmarinieren. Erhitzen Sie das Öl in...
Für das scharfe Gemüsecurry Basmatireis in leicht gesalzenem heißem Wasser zugedeckt ca. 12 Minuten dünsten.Ingwer, Knoblauch und Schalotten klein schneiden....
Hobby-Koch
Das Lammfleisch in große Würfel schneiden. Die Chilis 5 min im heissen Wasser einweichen. Das Kokosette rösten, indem man sie über mittlerer Temperatur in...
Vom Metzger die Lammkeule mit den Knochen in Scheibchen schneiden.Von Fett und Sehnen befreien und in gulaschgrosse Stückchen schneiden.10 min wässern, dann...