Kuwait: Eingelegtes Gemüse - Turshi

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  • Weisskohl
  • Karotten
  • Gurken (klein)
  • Karfiol oder Rettich
  • Zwiebeln (klein)
  • Paradeiser
  • 1 Tasse Essig
  • 1 Zitrone
  • 8 EL Salz

Eingelegtes Gemüse gibt es überall unaufgefordert, es steht jederzeit zu allen Fleischgerichten bereit.

Das Gemüse in bissgrosse Stückchen schneiden. Mit 4 El Salz in 1 Ltr. Wasser aufwallen lassen. Nach 10 Min. herausnehmen und abrinnen.

1 Ltr. Frisches Wasser mit 4 El Salz und Essig aufwallen lassen. Abkühlen, das Gemüse einfüllen, die geviertelte Zitrone dazugeben. In ein Glas befüllen, verschließen und ziehen.

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