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Kuttelsulz

Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 10

•   500 g Kutteln (gekocht, fein geschnitten)
•   500 ml Kochsud
•   6 Blatt Gelatine
•   250 g Gemüsewürfeln
•   Kräuter
•   Salz
•   Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
•   Majoran
•   Piment
•   Knoblauch
•   Salat (mariniert, als Garnitur)

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Rezept von...

Die Steirische Küche

Willi Haider und Christoph Wagner

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit der eingeweichten und ausgedrückten Gelatine noch lauwarm vermischen und in eine geölte und mit Klarsichtfolie ausgelegte Form geben. Einige Stunden kalt stellen. Dann stürzen, aufschneiden und mit mariniertem Salat anrichten.

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