Kutteln a la Bordelaise

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  • 750 lg Kutteln
  • 2 Schalotten
  • 3 EL Butter
  • 1 Tasse Rotwein
  • 0.75 Tasse Sauce
  • 1 EL Fleischextrakt
  • 100 g Ochsenmark
  • 1000 g Erdäpfeln

Kutteln in viereckige Stückchen schneiden - Mit feingehackten Schalotten in Butter weichdünsten - Mit Rotwein löschen und mit brauner Sauce und Fleischextrakt mischen - Gewässertes, in Scheibchen geschnittenes Mark beigeben - Zugedeckt weitere 10 Min. weichdünsten - Sehr heiß zu Tisch bringen. Zuspeise: Salzkartoffeln

Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!

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