Kurzgebratener Kalbstafelspitz

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  • 1 Tafelspitz von dem Kalb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Den Tafelspitz mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Bratpfanne mit Öl scharf anbraten, folgend im aufgeheizten Herd bei 200 Grad 20-25 Min. gardünsten. Anschliessend fest in Aluminiumfolie einschlagen und 10 Min. ruhen, dann erst aufschneiden.

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