Kukuruz-Tapenade

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  • 3 Maiskolben; Körner von dem Kolben geschnitten
  • Ergibt (circa)
  • 350 g Maiskörner
  • 100 ml Gemüsebouillon
  • 5 Entsteinte schwarze Oliven fein gehackt
  • 1 Roter Chili /Peperoncino entkernt; fein gehackt
  • Pfeffer

Die Kukuruz-Tapenade lässt sich ca. Drei Std. Im Vorfeld kochen. Zugedeckt abgekühlt stellen.

Maiskörner in der Suppe zirka Zehn Min. bei geschlossenem Deckel weich leicht wallen, abkühlen, portionsweise zermusen. Oliven und Chili darunter vermengen, Tapenade würzen.

Tipp: statt frischen Kukuruz Maiskörner aus der Dose, abgetropft, verwenden.

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