Kürbissuppe

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Portionen: 4

  • 100 g Zwiebel (grob geschnitten)
  • 400 g Kürbis (gewürfelt)
  • 125 g Kartoffel (grob geschnitten)
  • 80 g Karotte (grob geschnitten)
  • 750 ml Wasser
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Kardamon (gemahlen)
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1 TL Ingwer (gemahlen)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Maggiwürze
  • 1 TL Liebstöckel (getrocknet)
  • Salz (nach Geschmack)
  • 2 EL Öl
  • etwas Kürbiskernöl (zur Dekoration)

Für die Kürbissuppe zunächst Öl erhitzen. Darin das Gemüse anrösten, mit Wasser aufgießen, Gewürze hinzufügen und so lange kochen, bis die Karotten und der Kürbis weich sind.

Mit einem Mixstab fein zerkleinern und mit Salz abschmecken. Die Kürbissuppe anrichten und mit Kürbiskernöl verzieren.

Tipp

Wer möchte, kann die Kürbissuppe auch mit klein gehackten Kürbiskernen verzieren.

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Kommentare3

Kürbissuppe

  1. rickerl
    rickerl kommentierte am 29.04.2015 um 08:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 24.04.2015 um 08:46 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. cp611
    cp611 kommentierte am 27.01.2015 um 10:30 Uhr

    wow lecker!

    Antworten
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