Kürbissuppe

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  • 500 g Kürbis (netto),
  • 1000 ml Rindsuppe
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch

Kürbisfleisch in große Stückchen geschnitten in der Rindsuppe 5 min machen, durch ein Sieb aufstreichen und in die klare Suppe zurückgeben. Die Suppe mit der Milch verfeinern, mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.

Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.

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