Kürbissuppe mit Curry

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Portionen: 4

Für die Kürbissuppe mit Curry zunächst den Kürbis - wer möchte - schälen und das Innere (Kerne) entfernen. Das Fleisch in Stücke schneiden.

Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen lassen. Dann den Kürbis dazugeben und wenige Minuten dünsten lassen. Dann die Currypaste dazugeben und kurz rösten. Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen, solange bis der Kürbis weich ist.

Mit einem Stabmixer pürieren und die Kokosmilch sowie den Orangensaft dazugeben. Würzen und die Kürbissuppe mit Curry noch einmal aufkochen lassen.

Tipp

Servieren Sie die Kürbissuppe mit Curry mit einem Schuss Kürbiskernöl.

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Kommentare3

Kürbissuppe mit Curry

  1. romeo59
    romeo59 kommentierte am 27.06.2015 um 19:39 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 23.01.2015 um 09:32 Uhr

    Herrlich!

    Antworten
  3. cp611
    cp611 kommentierte am 23.01.2015 um 09:11 Uhr

    lecker

    Antworten
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