Süßer Kürbisstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisstrudel mit Walnüssen und Zimtobers
Zutaten
Portionen: 12
- 500 g Kürbisfleisch (geputzt gewogen, geraspelt)
- 2 EL Butter
- 60 g Staubzucker
- 60 g Walnüsse (gemahlen)
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 TL Zimt (nach Geschmack)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Pkg. Blätterteig (oder selbstgemachter Strudelteig)
- etwas Öl (zum Bestreichen und Dünsten)
- 250 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für den Kürbisstrudel mit Walnüssen und Zimtobers das Kürbisfleisch grob hobeln, danach in einem Topf mit 2 EL Butter 15 Minuten dünsten und gut abkühlen lassen (WICHTIG).
- Anschließend mit Nüssen, Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Alles gut durchrühren und ca. eine Stunde ziehen lassen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig ausrollen und mit der erkalteten Kürbis-Nuss-Fülle besteichen, zusammenrollen und mit dem etwas Öl (oder einem verquirltem Ei) bestreichen und den Kürbisstrudel mit Walnüssen und Zimtobers im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 40 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Den Kürbisstrudel mit Walnüssen und Zimtobers nach Belieben mit Staubzucker bestäubt servieren, eventuell mit Schlagobers mit Zimt verfeinert, rundet den Geschmack ab. Eine Tasse Kaffee natürlich auch. Den Kürbis-Nuss-Strudel kann man kalt oder warm genießen. Am nächsten Tag schmeckt er besser, weil er geschmacklich durchzogen ist.
sehr gut
Schon gespeichert
delikat !
Danke!
welcher Kürbis eignet sich am besten?
Eigentlich kannst du jeden Speisekürbis verwenden!
toll
sieht wunderbar aus
sehr gut
Super lecker
sicher gut
schmeckt sehr sehr lecker... nur habe ich die Nüsse weggelassen
probieren
lecker
klingt super
würde ihn aber auf jedenfall mit strudelteig machen - ist leichter
hab kürbisstrudel schon mal bei einer bekannten gegessen, war köstlich
klingt sehr sehr interessant :-)
Lecker
klingt super!
Den muss ich probieren!
Sieh sehr lecker aus.
gute Idee
klingt gut!!! Aber welcher Kürbis ist dafür am Besten geeignet?
Das werde ich bald probieren!
hört sich gut an
schon gespeichert,sicher sehr gut
Tolles Rezept!
ist schon gespeichert
tolle Idee