Kürbissalat mit Nüssen

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  • 300 g Kürbis
  • 100 g Walnüsse (zerkleinert)
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 4 EL Olivenöl
  • Senf
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Dill (fein gehackt)

Das Fruchtfleisch des Kürbisses wird in zündholzdünne Stäbchen geschnitten. Die Nüsse werden in einer Pfanne ohne Beigabe von Fett geröstet. Den Kürbis mit der Vinaigrette vermengen, 5 min ziehen und mit den gerösteten Nüssen überstreuen. Dieser Salat kann gut mit Rotkohlsalat, jedem grünen Salat oder mit gehobelten Äpfeln kombiniert werden.

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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