Kürbisnockerln auf Spinatbett

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

Für die Kürbisnockerl:

Für das Spinatbeet:

Außerdem:

  • Butterschmalz (zum Anbraten der Nockerl)

Für die Kürbisnockerl alle Zutaten zu einem nicht zu weichen Teig verkneten. (Je nachdem wieviel Flüssigkeit das Kürbisfleisch enthält, kann es sein, dass man noch etwas Mehl dazukneten muss).

Genügend Salzwasser zum Kochen bringen und mit 2 Löffeln aus der Teigmasse Nockerln ausstechen und im Wasser solange köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Den ganzen Teig nach und nach zu Nockerln verarbeiten und im Salzwasser gar köcheln lassen. Die Nockerln jeweils mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Inzwischen das Butterschmalz erwärmen und die fertig gekochten Nockerln darin von beiden Seiten anbraten, bis sie Farbe nehmen.

Für das Spinatbeet den aufgetauten Blattspinat ausdrücken und grob zerkleinern. Das Olivenöl erhitzen und darin zuerst den klein gehackten Knoblauch anbraten.

Den Spinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Bei niedriger Temperatur gar dünsten. (Eventuell noch 2 -3 EL von dem ausgedrückten Spinatwasser dazugeben, um ein Anbrennen zu verhindern.)

Die Kürbisnockerln auf Spinatbett anrichten und servieren.

Tipp

Wer mag, kann die Kürbisnockerln kurz vor dem Servieren auch noch mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare14

Kürbisnockerln auf Spinatbett

  1. romeo59
    romeo59 kommentierte am 01.10.2015 um 22:28 Uhr

    Sehr sehr lecker

    Antworten
  2. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 27.09.2015 um 06:39 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  3. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 16.08.2015 um 13:28 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. spiderling
    spiderling kommentierte am 31.07.2015 um 21:01 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  5. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche