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Kürbismarmelade im Dampfgarer
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Zutaten:
- 600 g Kürbis
- 400 g Äpfel (oder Birnen)
- 1 Packung Gelierzucker (2:1)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
Zubereitung:
Kürbis schälen und Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einen ungelochten Garbehälter geben. Im Druck-Dampfgarer bei 120° C 8 Min. vorgaren (bei 100°C ca. doppelte Zeit). Äpfel würfelig schneiden und zu den Kürbisstücken geben. Gelierzucker und Zitronensaft untermengen und im Dampfgarer garen.
Temperatureinstellung: 100° C Garzeit: 20 Min.
Danach Masse pürieren und noch heiß in vorbereitete, saubere Gläser füllen. Kürbismarmelade harmoniert u.a. ausgezeichnet mit Palatschinken.
