Sturm-Tiramisu mit Muskattrauben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernparfait
Zutaten
Portionen: 4
Sponsored by
Zubereitung
- Die Eier und das Dotter gemeinsam mit dem Honig in einer Schüssel über heißem Wasserdampf so lange schlagen, bis die Masse schaumig wird. Schlagobers gesondert steif schlagen, Kürbiskerne in einem Mörser fein zerstoßen und beides mit dem Mandellikör unter die Eiermasse rühren. Währenddessen kleine Portionsförmchen bereits im Tiefkühlfach gut vorkühlen, die fertige Masse dann einfüllen und für mindestens 4 Stunden tiefkühlen. Vor dem Servieren werden die Förmchen kurz in heißes Wasser gehalten und anschließend gestürzt. Parfaits jeweils mit etwas geschlagenem Obers und gehackten Kürbiskernen garnieren.
das sieht sehr gut aus
gut
Ein Traum
sehr gut !
lecker
lecker
tolles Dessert!
probieren
Köstlich
schaut gut aus, die Garnierung ist ein Kunstwerk, woraus besteht sie?
traumhaft ;-)
ich werde noch einen Esslöffel Kürbiskernöl dazugeben, um den nussigen Geschmack noch zu intensivieren
ein augenschmaus
super
Wenn das Parfait so lecker is wie es ausschaut, dann muß es ja ein Traum sein :)
sieht lecker aus
Dazu passt Kürbiskernkrokant!
10 dag Zucker karamelisieren, 5 dag Kürbiskerne darin aufschäumen und mit 2 EL Wasser und wenig Zitronensaft ablöschen (Vorsicht: Spritzgefahr)
Trocknen lassen!
Gutes Gelingen!