Kürbiskernfülle

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  • 125 ml Milch
  • 150 g Kristallzucker
  • 40 g Margarine
  • Vanillezucker
  • Zitronenschale (gerieben)
  • Zimt
  • 2 cl Rum
  • 170 g Brösel (süß)
  • 350 g Kürbiskernen (angeröstet, gerieben)
  • 2 Eiklar

Milch mit Zucker, Margarine, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen. Rum, süße Brösel und geriebene Kürbiskerne einmengen und etwas durchkochen lassen. Zuletzt das Eiklar einrühren.

Tipp

VERWENDUNG: zum Füllen etwa von Plunder- oder Blätterteiggebäck

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Kommentare2

Kürbiskernfülle

  1. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 13.08.2013 um 14:07 Uhr

    Mit süßen Bröseln ist damit Biskuitbrösel oder auch Biskottenbrösel gemeint? Könnte man auch Keksbrösel verwenden?

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 13.08.2013 um 15:39 Uhr

      Liebes Nusskipferl! Alle drei von Ihnen genannten Sorten eignen sich für die süßen Bröseln. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
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