Marmorgugelhupf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernbrot
Zutaten
- 800 g Weizenmehl
- 800 g Roggenmehl
- 40 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne natur
- 1,5 l Wasser (lauwarm)
- 2 TL Salz
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Zubereitung
- Für das Kürbiskernbrot die Kürbiskerne natur in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit dem lauwarmen Wasser zu einem mittelfesten Teig abkneten. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen.
Backrohr auf 220°C vorheizen.
Teig zusammenkneten und daraus einen Laib oder Wecken formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und wieder gehen lassen. Der Teig sollte um ein Drittel aufgehen. Bei 220°C ca. 1 Stunde braun backen. Danach das Kürbiskernbrot auf einem Rost auskühlen lassen. - Das Kürbiskernbrot schmeckt zu frischen Nüssen oder nur dick mit Butter oder Schweineschmalz bestrichen.
Tipp
Für das Kürbiskernbrot eignet sich Anstelle des Weizenmehls auch Dinkelmehl ausgezeichnet.
Mache mit diesen Rezept immer mehrere kleine Brötchen und bestreue diese abwechselnd mit Sesam, Schwarzkümmel und Sonnenblumenkernen.
schmeckt hervorragend
Auch Natur toll - ohne Bestreuung!
wow
gut