Ingwer-Erdnuss-Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernaufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Bauerntopfen
- 75 g Erdäpfel (gekocht, passiert)
- 2 EL Bauernjogurt
- 2 EL Sauerrahm
- 1/2 Stk. Zwiebel (gehackt)
- Schnittlauch
- Petersilie
- 1/2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 1/2 EL Kernöl
- 2 EL Kürbiskernen (geschrotet, geröstet)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Den Topfen mit den passierten Erdäpfeln, Sauerrahm und Joghurt glatt rühren. Danach die gehackte Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie und den Knoblauch beigeben. Zum Schluss das Kernöl sowie die Kürbiskerne und Salz und Pfeffer (aus der Mühle) hinzufügen. Den fertigen Aufstrich auf ein Vollkorn- oder Kürbiskernbrot aufstreichen und garnieren.
Die Version mit den Erdäpfeln muss ich auch einmal probieren.
Schwarzbrot mit dem Aufstrich und einen reschen Schilcher dazu
Toll
lecker
Schmeckt gut