Kürbisragout mit faschierten Bällchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisgemüse
Zutaten
Portionen: 5
- 250 g Kürbis
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroße)
- Salz
- Kräutersalz
- Pfeffer (weiß)
- Thymian
- Petersilie (gehackte)
- 1 Schuss Rahm (oder Milch)
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 TL Butter (oder Schmalz)
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Zubereitung
- Für das Kürbisgemüse den Kürbis schälen, zuputzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Zwiebel schälen, schneiden und in etwas Butter oder Schmalz glasig anrösten. Kürbis zugeben und kurz mitrösten.
- Mit Wasser aufgießen und würzen. Zugedeckt kochen lassen. Etwas einkochen lassen und abschmecken. Zum Schluss mit einem Schuss Rahm oder Milch aufgießen und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Das Kürbisgemüse kann auch mit Kartoffeln kombiniert werden, aber Achtung, Kartoffeln haben eine längere Kochzeit.
Sehr schmackhaft
Wie man aus 250 g Kürbis 5 Portionen bekommt ist mir ein Rätsel. Hier dürfte sich ein Fehler in der Mengenangabe eingeschlichen haben!
Sehr lecker