Kürbisdressing

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  • 10 g Senf
  • 10 g Honig
  • 150 ml Walnussöl
  • 50 ml Kürbiskernöl
  • 100 ml Sherryessig
  • 1 Schalotte (fein geschnitten)
  • Salz
  • Pfeffer

vermengen. Darauf gemächlich das Öl untermengen, so dass eine Emulsion entsteht. Am Schluss die Schalotte zum Dressing Form. Das Dressing eignet sich sehr gut für Salate.

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