Kürbiscremesuppe

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Portionen: 4

Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis aufschneiden und abschälen, die faserigen Teile und die Kerne entfernen.

Apfel abschälen und von dem Kerngehäuse befreien. Das Fruchtfleisch des Kürbis und des Apfels, bei den Hokkaidos mit Schale, kleinschneiden. Zwiebel abschälen und klein hacken.

Öl in einem größeren Kochtopf erhitzen, die Zwiebelstückchen darin glasig weichdünsten. Kürbis und Apfel dazugeben. Nach wenigen Minuten mit der klaren Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Temperatur bei geschlossenem Deckel ungefähr zehn Minuten leicht wallen lassen.

Die Kürbiscremesuppe pürieren und mit den Gewürzen und dem Essig nachwürzen. Schlagobers dazugeben und unterziehen.

Tipp

Die Kürbiscremesuppe nach Wunsch mit Sauerrahm bzw. Crème fraîche, Mandelblättchen oder Croûtons garnieren.

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Kommentare3

Kürbiscremesuppe

  1. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 10.11.2015 um 11:50 Uhr

    HÖRT SICH SUPER AN !

    Antworten
  2. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 15.04.2015 um 09:36 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  3. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 09.02.2015 um 16:37 Uhr

    Köstlich!

    Antworten
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