Kürbisbrot

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Portionen: 1

  • 30 g Germ
  • 125 g Wasser
  • 1 EL Honig
  • 600 g Weizenvollkornmehl
  • 200 g Kürbis, fein geraspelt
  • 100 g Pfel, fein geraspelt
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Nelke
  • 150 g Sauermilch
  • 2 Teelöffel Salz

Aus Germ, Honig und 300g Mehl einen Dampfl bereiten, etwa 20 min gehen. Anschließend die übrigen Ingredienzien zufügen, herzhaft durchkneten. 1/2 Stunden gehen. Ein Brot formen und auf dem eingefetteten Backblech wiederholt 1/2 Stunden gehen. Bei 250 °C 25 min backen.

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Kommentare1

Kürbisbrot

  1. omami
    omami kommentierte am 02.10.2014 um 13:23 Uhr

    Ganz frisch drauflosgeraten 1 Pfel = 1 Apfel ??

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