Kürbiskernbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbisbrot
Zutaten
Portionen: 1
- 340 g Vollkornweizenmehl
- 280 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g Roggenvollkornmehl
- 170 g Kürbiskernen
- 500 g Kürbisfleisch (fein gestiftet)
- 2 Pkg. Trockenhefe
- 3 TL Salz (gehäufte)
- 2 TL Zucker (gestrichene)
- 300 ml Wasser (warmes)
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Zubereitung
- Für das Kürbisbrot alle trockenen Zutaten miteinander vermischen, den gestiftelten Kürbis ebenfalls daruntermengen. Das Wasser nach und nach zugeben und alles gut verkneten.
- Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Eine große Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Teig (er ist sehr weich) noch einmal kurz durchkneten und in die vorbereitete Form füllen. Nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Das Brot 45- 50 Minuten backen.
Tipp
Das Kürbisbrot ist sehr lange saftig.
