Kürbisbrot

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  • 240 g Mehl
  • 260 g Kürbis; zerdrückt + gegart
  • 200 g Zucker
  • 130 g Butter (zerlassen)
  • 3 Eier
  • 1.5 Teelöffel Backpulver
  • 1.5 Teelöffel Zimt
  • 1.5 Teelöffel Muskat
  • 1 Teelöffel Salz
  • 130 g Pinienkerne
  • 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 40 ml Rum

Alle Ingredienzien zu einem Teig zusammenkneten und in eine ausgebutterte Kastenform Form. Bei 200 °C 1 Stunde backen.

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