Kürbis-Karotten-Salat mit Äpfeln

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Portionen: 4

Für den Kürbis-Karotten-Salat mit Äpfeln die Äpfel waschen, nicht schälen. Die Möhren schälen.

Die Nüsse fein hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken. Kürbis, Möhren und Äpfel mit der Rohkostreibe raspeln.

Mit dem Zitronensaft und dem Salagobers mischen. Mit Salz abschmecken.

Die Nüsse und den Ingwer untermischen. Ziehen lassen.

Den Salat in ausgehöhlte Äpfel füllen. Den Kürbis-Karotten-Salat mit Äpfeln mit der Petersilie garnieren.

Tipp

Statt Zitrone können Sie für den Kürbis-Karotten-Salat mit Äpfeln auch ein wenig Apfelessig verwenden.

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