Kürbiscremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Apfel-Suppe mit Curry
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kürbiswürfel
- 2 EL Erdäpfelwürfel
- 2 EL Zwiebelwürfel
- 50 g Schinkenwürfel
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 2 EL THEA
- 1/2 TL Currypulver (mittelscharf)
- 125 ml Weißwein
- Salz
- 1 EL Zucker (gestrichen)
- 500 ml Knorr Rindsuppe
- 1/2 Becher Schlagobers (1/8 l)
- 1 Apfel (rot, ungeschält, gewürfelt)
- 1 EL Apfelessig (bis 2)
- Pfeffer
- 2 EL Speckwürfel
- 2 EL Apfelwürfel
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Zubereitung
- Kürbis, Erdäpfel, Zwiebel, Schinken und Knoblauch in THEA glasig dünsten.
- Curry zugeben, anschwitzen, mit Wein ablöschen, mit Salz und Zucker würzen.
- Suppe, Schlagobers und Apfelwürfel zugeben, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Von der Platte nehmen und gut cremig aufmixen. Mit Apfelessig und Pfeffer abschmecken.
- Speckwürfel in die kalte Pfanne geben, erhitzen, auslassen und die Apfelwürfel kurz mitschwitzen.
- Die Kürbissuppe anrichten und mit den Speck-Apfelwürfelchen dekorieren.
Tipp
Anstelle von Schlagobers können Sie Kokosmilch verwenden.
schmeckt hervorragend
Ich nehm zum anbraten stets Butterschmalz
War super lecker, die fruchtige note durch den apfel und dann noch der angebratene speck als einlage für den richtigen biss! :)
Sicher einen Versuch wert
lecker
lecker
Sehr lecker aber nur mit butter
gut
Lecker
Sehr gschackig-mit Butter gekocht - Thea hat bei ja natürlich wohl nichts verloren
Sehr gschmackig - aber nur mit Butter, der macht erst das gute Aroma perfekt
Wird ausprobiert
sehr feines Rezept
Tolles Rezept - passend zur Jahreszeit!
sieht sehr gut aus, wird nachgekocht und gespeichert
ich werde den speck auch weglassen,wird auch ohne sehr gut schmecken!!
sehr gut
Das mit den Apfelspeckwürfeln hört sich schräg an-aber das probier ich bei der nächsten Kürbissuppe!
sehr lecker
interessant
Diese Suppe gab es zum Abendessen. War einfach nur köstlich.Koche schon seit Jahren eure leckeren Rezepte.
mit Kokosmilch statt Schlagobers schmeckts sehr gut und natürlich Butter statt künstlichem Fett
lecker
Mhmm
gute Idee
Lecker
Sehr interresant und lecker!
freue mich schon aufs Nachkochen
Unglaublich lecker
der Suppentiger freut sich über dieses feine Rezept !