Kümmelsuppe

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Portionen: 4

  • 1 Zwiebel (klein)
  • 20 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 500 ml klare Suppe
  • 2 Teelöffel Kümmel (frisch gemahlen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Zwiebel in Würfel schneiden, Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Mehl zugeben, andünsten, mit Milch und Suppe löschen. Kümmel, Salz und Pfeffer zufügen, zum Kochen bringen und 10 min fortkochen.

Mit Petersilie bestreut zu Tisch bringen.

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