Küchenkräuter-Pesto

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  • 1 EL Blattpetersilie
  • 1 EL Basilikum
  • 1 EL Bärlauch bzw. 2 Knoblauchzehe, fein geschnitten
  • 1 EL Pinienkerne
  • (1 El Parmesan, frisch gerieben, nach Wunsch)
  • 125 ml Olivenöl (circa)
  • 0.5 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer

Parmesan, Küchenkräuter, Pinienkerne und Olivenöl in einem Mörser durchrühren beziehungsweise im Handrührer zermusen. So viel Öl dazugeben, bis eine cremige Paste entsteht. Mit einem Spritzer Saft einer Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

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Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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