Nori Zum Video

Nori sind sehr beliebte essbare Algen. Die beliebteste Form des essbaren Meeresgemüses wird vorgeröstet in schwarzgrünen, pergamentartig anmutenden Bögen geliefert und ist – bissfest und „crispy”, aber mit leicht süßlichem Geschmack – die klassische Sushi-Hülle schlechthin.

Klein geschnittenen Nori kann man auch als Würzmittel für Reis-, Nudel- und Salatgerichte verwenden. Unter allen Algen gilt Nori aus ernährungsphysiologischer Sicht als am wertvollsten. Es gleicht bei Frauen ein allfälliges Ungleichgewicht zwischen Yin und Yang aus und verbessert das Blutbild. Nur bei Schilddrüsenproblemen sollte man wegen des hohen Jod-Gehalts von Nori vorsichtig damit umgehen.