Für die Kübelspeckknödel alle Zutaten für den Knödelteig in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und gut durchkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 20 Minuten rasten lassen.
Inzwischen den Speck in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Würzig abschmecken, aber Achtung: Der Speck hat bereits einen intensiven Eigengeschmack!
Aus der Speckmasse kleine Knödel formen und kurz einfrieren, damit sich die Knöderln besser mit Teig umhüllen lassen.
Dann den Knödelteig sehr dünn ausrollen, Scheiben ausstechen und die Knöderl damit dünn umhüllen.
In siedendem Salzwasser ca. 12 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Wenn Sie die Kübelspeckknödel in Erdäpfelteig hüllen, können die Knödel auch im Backrohr gebacken und gegen Ende der Garzeit mit Eiermilch übergossen werden
In der Zutatenliste stehen zuerst die Zutaten für den Knödelteig und danach 600g Knödelteig. Was stimmt jetzt? Die Zutaten für den Knödelteig wiegen aber nur etwas mehr als 450g
Silvia Wieland — 9.9.2015 um 08:53 Uhr
Lieber habibti, da haben Sie recht, hier ist wohl ein kleiner Fehler passiert. Wir haben die Zutaten inzwischen korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
GFB — 31.7.2015 um 18:04 Uhr
Hört sich lecker an.
Romy73 — 22.5.2015 um 19:10 Uhr
toll
monikalack — 5.5.2015 um 13:59 Uhr
Klingt lecker!
schneckal17 — 28.4.2015 um 14:14 Uhr
Mmmh!
nirak7 — 21.3.2015 um 18:54 Uhr
mhm
Camino — 21.3.2015 um 14:43 Uhr
Richtig gut und lecker!
Hel Pi — 21.3.2015 um 10:26 Uhr
deftig
zuckersüß — 20.3.2015 um 20:36 Uhr
Sehr, sehr gut !!!!!!!
Maki007 — 25.2.2015 um 23:39 Uhr
nicht schlecht
Thekla — 5.2.2015 um 20:22 Uhr
klingt gut
Helmuth1 — 3.12.2014 um 13:33 Uhr
ich friere den Speck vor dem schneiden noch etwas an. Er lässt sich dann besser schneiden. Außerdem gebe ich zum Rahmkren noch etwas Essig dazu. Schmeckt dann pikanter. Ist ein wunderbares Gericht. Man kann natürlich statt dem Speck auch Grammeln oder Faschiertes nehmen und dann eben als Beilage auch Sauerkraut und Rahmkren
auch eine gute Variante
mit Kümmel verfeinern
lecker
gut
Lecker
gut
Immer wieder sehr gut.
Ich liebe speckknoedel
In der Zutatenliste stehen zuerst die Zutaten für den Knödelteig und danach 600g Knödelteig. Was stimmt jetzt? Die Zutaten für den Knödelteig wiegen aber nur etwas mehr als 450g
Lieber habibti, da haben Sie recht, hier ist wohl ein kleiner Fehler passiert. Wir haben die Zutaten inzwischen korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
Hört sich lecker an.
toll
Klingt lecker!
Mmmh!
mhm
Richtig gut und lecker!
deftig
Sehr, sehr gut !!!!!!!
nicht schlecht
klingt gut
ich friere den Speck vor dem schneiden noch etwas an. Er lässt sich dann besser schneiden. Außerdem gebe ich zum Rahmkren noch etwas Essig dazu. Schmeckt dann pikanter. Ist ein wunderbares Gericht. Man kann natürlich statt dem Speck auch Grammeln oder Faschiertes nehmen und dann eben als Beilage auch Sauerkraut und Rahmkren
super Tipp!
schaut gut aus
Klingt echt lecker :-)
sehr gut